Un repas réalisé par les élèves pour 60 personnes
Dans le cadre de leur chef d’œuvre, les élèves de Terminales PSR (Production et Service en Restauration) ont réalisé un repas à la Maison Saint Julien pour 60 personnes.
Ce repas devait être réalisé avec un maximum de produit locaux.
Durant quelques semaines de recherche, ils ont établi des recettes à proposer aux personnes responsables de la restauration de la Maison Saint Julien. Lors de la visite des cuisines le menu fut choisi :
- Tartine de chèvre chaud au miel sur son lit de salade
- Sauté de poulet accompagné de pommes de terre et carottes
- Compote de pommes, muffins aux pommes et cookies
Ainsi le 9 Février, les terminales PSR ont servi leur repas à 60 personnes. Ce dernier a été apprécié de tous.
Pour clore ce projet, les élèves ont été interviewés pour une émission sur RCF. Ils doivent désormais préparer leur oral de chef-d’œuvre qu’ils présenteront au mois de mai.
