Seconde CAP Production et Services en Restauration
Un vrai moment de partage
Mercredi 8 décembre 2021, les élèves de seconde CAP PSR ont servi un petit-déjeuner au self du lycée. Ce repas a été servi aux enseignants et aux élèves de terminale CAP PSR de l’établissement. Leur but était de mettre en valeur l’importance de ce moment en matière d’hygiène de vie.
Les élèves ont préparé en cuisine et fait la mise en place de la salle. Ils ont aussi, avant de servir, décoré la salle avec des affiches et mis la table avant d’accueillir les convives dont ils ont pris les commandes individuelles.
La préparation et le partage de ce moment convivial s’inscrit dans le travail de préparation de chef d’œuvre. Ils ont choisi le thème et fait des recherches sur les habitudes de sommeil et d’alimentation. Grâce à un sondage sur les habitudes de sommeil et de nutrition des usagers de l’établissement ils ont pu produire des affiches informatives et pédagogiques à destination des invités.
De cette expérience, ils retiennent l’importance de la communication et de l’organisation qu’il a été nécessaire de mobiliser depuis le mois de septembre. Ils ont eu un plaisir particulier à servir ce repas qui est l’aboutissement concret de leur premier projet professionnel.
Céline Genty