Joseph Roussel
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TroisièmeVide
 

Après une Troisième générale, une troisième professionnelle ou une troisième SEGPA 

LES OBJECTIFS DE LA FORMATION

Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui exerce son métier dans les établissements de production culinaire / distribution alimentaire :
  • services de restauration collective publique ou privée, avec les clients
  • restaurations commerciales (restaurants d’entreprises, restaurants scolaires…), du travail
  • entreprises de fabrication de plateaux conditionnés.e

QUALITES REQUISES

  • Goût pour le travail en équipe et la communication
  • Dynamisme
  • sens de l’organisation
  • Sens de l’hygiène et de la sécurité
  • Résistance physique

+ DE 50 % D'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

  • Préparation et conditionnement des plats cuisinés
  • Service des repas
  • Entretien et nettoyage des locaux et des matériels
  • Microbiologie, nutrition, hygiène et qualité

LES PLUS DE LA FORMATION

  • Une classe avec un effectif réduit
  • Le passage de l’examen en contrôles continus en cours de formation
  • Des projets menés en classe et des visites
  • La préparation au certificat de Sauveteur Secouriste du Travail

ET APRES LE CAP APR ?

  • Vie active
  • Poursuite d’études :
    • Formation complémentaire
    • CAP d’une autre spécialité
    • Bac Pro cuisine
    • Bac Pro d’une autre spécialité

La restauration collective

Les filières de la restauration collective et de l'hygiène avec Agnès Vallet, chef de travaux et Enseignante au lycée Joseph Roussel et deux jeunes en formation Ludwig Legesne et Cécilia Vogt (prononcer Vogue)


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50, Avenue Bollée  72000 LE MANS - Tél: 02.43.76.93.00 - Fax : 02.43.76.93.09
E-mail : josephroussel72.lycee@wanadoo.fr